Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Grillplatte
Marinade:
1 - 2	Knoblauchzehen, gepresst
1 EL	grobkörniger Senf
2 EL	Weisswein
1 EL	Bratbutter, flüssig, oder Bratcrème
4	Schweinshalssteaks, ca. 2.5 cm dick geschnitten
	Salz, Pfeffer
2 - 3	Zwiebeln, in Ringen
2 EL	Bratbutter, flüssig, oder Bratcrème
1½ EL	flüssiger Honig
¾ TL	Fenchelsamen, nach Belieben

Kochen & unseren Podcast hören:

Marinade: Alle Zutaten verrühren. Steaks darin wenden, zugedeckt 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren.
Marinade abstreifen, beiseitestellen. Steaks würzen. Über starker Glut beidseitig je 2 Minuten anbraten. Rost höher stellen, bei mittlerer Glut beidseitig je 3-4 Minuten fertig grillieren, bis der austretende Fleischsaft klar ist. Steaks gegen Ende der Grillierzeit mit beiseitegestellter Marinade bestreichen.
Zwiebeln, Bratbutter, Honig und Fenchelsamen mischen. Auf einer Grillplatte verteilen. Über mittlerer Glut 12-15 Minuten grillieren.
Steaks mit Zwiebelringen anrichten.

Dazu passt Bohnensalat.