- 30min
- Vegetarisch
Grill-Raclette mit Spargelsalat
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Grill-Raclette mit Spargelsalat
Zutaten
4 Portionen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Hitzebeständige Förmchen von 10-12 cm Ø | |
| Bratbutter, flüssig, oder Bratcrème für den Rost | |
| Salat: | |
| 600 - 800 g | grüne Spargeln, gerüstet |
| Bratbutter, flüssig, oder Bratcrème | |
| 2 EL | Weisswein- oder Kräuteressig |
| 3 - 4 EL | Rapsöl |
| 1 | Schalotte, in Streifen |
| 2 EL | Dill, gehackt |
| Salz, Pfeffer | |
| 600 - 800 g | Raclettekäse, in Scheiben |
| gemischter Pfeffer, gemahlen | |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten30min
- Auf dem Tisch in30min
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- Salat: Spargeln in heisser Bratbutter in der Bratpfanne 10-12 Minuten braten. Oder Spargeln und Grillrost mit Bratbutter bestreichen. Spargeln über direkter, mittlerer Hitze bei geschlossenem Grill 6-8 Minuten grillieren. Essig und Öl verrühren. Schalotte und Dill dazugeben, würzen.
- Je 1-2 Käsescheiben in 1 Förmchen legen, auf den Rost legen. Über mittlerer Hitze 6-8 Minuten schmelzen lassen.
- Spargeln auf Tellern verteilen, mit der Sauce beträufeln. Käse würzen, dazu anrichten.
Dazu passen Gschwellti oder knuspriges Brot.
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