- 25min
Erbsen-Spargel-Pasta mit Speck
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Erbsen-Spargel-Pasta mit Speck
Zutaten
4 Portionen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 400 g | Nudeln |
| 120 g | Bratspecktranchen, in Streifen |
| 500 g | grüne Spargeln, gerüstet, in 5 cm langen Stücken |
| 200 g | ausgelöste Erbsen |
| 1 dl | Halbrahm |
| Salz, Pfeffer |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten25min
- Auf dem Tisch in25min
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- Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgiessen.
- Bratspeck in grosser Bratpfanne, ohne Zugabe von Fett, knusprig braten, beiseitestellen. Hitze reduzieren, Spargeln und Erbsen in selber Bratpfanne rührbraten. Rahm und Nudeln beifügen, mischen, würzen.
- Nudeln in Tellern verteilen, mit Speck bestreuen.
Mit Petersilie und gehackten Haselnüssen garnieren.
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