Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Sauce:
3 EL	Essig
	Salz, Pfeffer
1 EL	Senf
4 EL	Rapsöl
1 TL	Honig
Salat:
500 g	Kefen, in 2-3 cm Stücken
1 EL	Bratcrème
300 g	bunte Cherry-Tomaten, halbiert
1 Dose	Kichererbsen à ca. 450 g, abgetropft
200 g	Hüttenkäse
	wenig Zitronenmelisse oder Minze, nach Belieben, gehackt

Kochen & unseren Podcast hören:

Sauce: Alle Zutaten verrühren.
Salat: Kefen mit Bratcrème ca. 5 Minuten knackig dünsten. Mit restlichen Zutaten bis und mit Kichererbsen zur Sauce geben, mischen. In Schalen verteilen, Hüttenkäse daraufgeben, Kräuter darüberstreuen.

Regionaler geht es mit getrockneten Kichererbsen. Hierfür Kichererbsen über Nacht in reichlich kaltem Wasser einweichen. Wasser abgiessen, Kichererbsen in frischem Wasser aufkochen, Hitze reduzieren, 30-60 Minuten weich garen.

Gewusst? Dieses Rezept ist Low Carb. Erfahre mehr zur Low-Carb-Ernährung.