- 30min
- Vegetarisch
Pasta-Salat mit Gurken und Ei
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Pasta-Salat mit Gurken und Ei
Zutaten
4 Portionen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Sauce: | |
| 1 dl | Buttermilch |
| ½ | Knoblauchzehe |
| 1 TL | Senf |
| 1 | Ei, weich gekocht, geschält, in Stücken |
| 1½ EL | Wein- oder Kräuteressig |
| 2 - 3 EL | Rapsöl |
| Salz, Pfeffer | |
| 300 - 400 g | Teigwaren, z. B. Trofie |
| 2 - 3 | Eier, weich gekocht, geschält, in Scheiben |
| ½ | Salatgurke, evtl. geschält, in Juliennes |
| 4 - 5 | Radieschen, in Scheibchen |
| ½ - 1 | Bundzwiebel, in Streifchen |
| ½ Bund | Dill, gezupft |
| 2 Handvoll | feiner Spinat |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten30min
- Auf dem Tisch in30min
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- Sauce: Alle Zutaten mit dem Stabmixer mixen.
- Pasta in siedendem Salzwasser al dente kochen, abgiessen, abtropfen lassen. Lauwarm mit ⅔ der Sauce mischen.
- Teigwaren mit restlichen Zutaten auf Tellern anrichten. Restliche Sauce daraufträufeln.
Salat nach Belieben mit Käsespänen oder geräucherter Pouletbrust anreichern.
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