- 4h35min
Geschichtete Erdbeer-Quarktorte (ohne backen)
Sieht sie nicht fantastisch aus? Diese Quarktorte mit Erdbeeren wird nicht gebacken, sondern geschichtet. Ein Traum für alle Tortenfans.
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Geschichtete Erdbeer-Quarktorte (ohne backen)
Zutaten
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Springform 24 cm Ø
12 Stück
Menge | Zutaten |
---|---|
Backpapier | |
Boden: | |
50 g | Cornflakes |
50 g | Haferflocken |
75 g | Butter |
100 g | weisse Schokolade, gehackt |
Füllung: | |
6 Blatt | Gelatine, in kaltem Wasser eingeweicht |
500 g | Quark |
100 g | Zucker |
1 Päckchen | Vanillezucker |
1 dl | Orangensaft |
2,5 dl | Rahm, steif geschlagen |
500 g | Erdbeeren, in dünnen Scheiben, einige für die Garnitur beiseitestellen |
wenig Erdbeerkonfitüre, püriert, zum Bestreichen |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten35min
- Kühl stellen4h
- Auf dem Tisch in4h35min
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- Boden: Cornflakes in einen Beutel geben, mit dem Wallholz zerkleinern, in einer Schüssel mit den Haferflocken mischen. Butter schmelzen, Schokolade beifügen, schmelzen. Masse mit den Cornflakes-Haferflocken mischen, in die vorbereitete Form geben, glatt streichen, kühl stellen.
- Füllung: Quark, Zucker und Vanillezucker gut verrühren. Saft dazurühren. Gelatine von Hand ausdrücken, in ein kleines Pfännchen geben und unter Rühren bei schwacher Hitze auflösen (Stufe 1-2), bis sie flüssig und klümpchenfrei ist, 4 EL Quarkmasse dazurühren. Gelatine-Quarkmischung sofort unter ständigem Rühren zur Quarkmasse geben. Rahm sorgfältig darunterziehen.
- Lagenweise Quarkmasse und Erdbeerscheiben einfüllen, mit Quarkmasse abschliessen. Torte zugedeckt über Nacht kühl stellen, fest werden lassen.
- Torte auf eine Platte geben, mit Erdbeerscheiben belegen, mit Konfitüre bestreichen.
Variante: Anstelle von Erdbeerkonfitüre einige Erdbeeren mit Zucker pürieren. Ist die Sauce zu flüssig, kurz aufkochen und eindicken lassen.
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