Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Backpapier für das Blech
Knoblauchbrote:
50 g	weiche Butter
1 - 2	Knoblauchzehen, gepresst
	Salz, Pfeffer, Paprika
1 Bund	Schnittlauch, fein geschnitten
8 Scheiben	altbackenes Brot
Spinat:
1 kg	Spinat
1	Knoblauchzehe, in Scheiben
	Butter zum Dämpfen
	Salz, Pfeffer, Muskat
Fisch:
600 g	Forellen- oder Saiblingfilets
	Salz, Pfeffer
ca. 50 g	Sesam
	Bratbutter oder Bratcrème
	Zitronenstücke zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Brote: Butter mit Knoblauch, Salz, Gewürzen und Schnittlauch verrühren, auf die Brotscheiben streichen. In der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 5-10 Minuten backen.
Spinat: Spinat und Knoblauch in der Butter andämfen, würzen. Dämpfen, bis alle Blätter zusammengefallen sind.
Fisch: Filets würzen, in Sesam wenden. In der heissen Bratbutter beidseitig insgesamt ca. 3-5 Minuten braten.
Fische mit Spinat und Knoblauchbrot anrichten, mit Zitrone garnieren.