- 4h45min
- Vegetarisch
Dörrfrucht-Tatar mit Vanille-Schoggi-Kugel
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Dörrfrucht-Tatar mit Vanille-Schoggi-Kugel
Zutaten
4 Portionen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Dörrfrucht-Tatar: | |
| 150 g | gemischte Dörrfrüchte, z.B. Äpfel, Aprikosen, Cranberrys und Pflaumen, klein gewürfelt |
| ca. 2 dl | Cranberry- oder Apfelsaft |
| 1 | Zimtstange |
| 1 | Vanillestängel, längs aufgeschnitten |
| Vanille-Schoggi-Kugel: | |
| 4 Kugeln | Vanilleglace |
| ca. 50 g | Schokoladenspäne |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten45min
- Quellen lassen4h
- Auf dem Tisch in4h45min
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- Tatar: Alle Zutaten mischen, 3-4 Stunden oder über Nacht marinieren.
- Kugel: Die Glacekugeln in den Schokoladenspänen wenden, sofort wieder gefrieren.
- Kurz vor dem Servieren Dörrfrucht-Tatar in Schalen geben, mit der Glace garnieren.
Statt Schokoladespäne etwas geschmolzene, dunkle Schokolade über das Eis geben.
Mit etwas Cognac oder Grand Marnier den Tatar aromatisieren.
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