Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
16	Toastbrotscheiben
	Butter zum Bestreichen
4 - 6 EL	Tomatenpesto
100 g	geriebener Gruyère AOP
2 - 3 EL	Paniermehl
1 TL	gemischte Kräuter, z.B. italienische Kräutermischung
Füllung:
	einige Blättchen Eichblattsalat
400 g	Roastbeef, fein geschnitten
100 g	Crème fraîche
	eine Handvoll Sprossen, z. B. Rotkrautsprossen und Zwiebelsprossen
½	rote Zwiebel, in Ringen
	Oregano zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Toastscheiben mit Butter bestreichen und auf ein Blech legen. Die Hälfte mit Tomatenpesto bestreichen, wenig Käse auf das Pesto geben. Restliche Scheiben mit restlichem Käse, Paniermehl und Kräutern bestreuen. In der oberen Hälfte des auf 200°C vorgeheizten Ofens 5-8 Minuten überbacken, herausnehmen.
Käse-Toasts auf Teller legen, mit Salat, Roastbeef, Crème fraîche, Sprossen und Zwiebeln belegen, Tomatenpesto-Toastdeckel auflegen, garnieren.