Zutaten

6 Stück

Menge	Zutaten
Waffeleisen
Teig:
250 g	Mehl
¼ TL	Salz
75 g	Zucker
50 g	Nüsse, z.B. Baumnüsse, gehackt
20 g	Hefe, zerbröckelt
2 dl	Milch
2	Eier
50 g	Butter, in Stücken, weich
Birnenkompott:
3 - 4	Birnen, z.B. Gute Luise, gerüstet, in Spalten
1 dl	Apfelsaft
2 - 3 EL	Zucker
1 TL	Zitronensaft
Honig-Joghurt:
360 g	Joghurt nature
3 EL	flüssiger Honig
	Honig und Baumnüsse, gehackt, zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Teig: Mehl, Salz, Zucker und Nüsse mischen. Hefe mit der Milch anrühren, mit Eiern und Butter beigeben, zu einem weichen Teig rühren, zugedeckt ums Doppelte aufgehen lassen.
Birnenkompott: Alle Zutaten zugedeckt knapp weich kochen.
Honig-Joghurt: Alles mischen.
Waffeleisen erhitzen. Je 3-4 EL Teig in die Mitte des Waffeleisens geben, Waffeleisen schliessen, goldbraun backen, herausnehmen und auf einem Gitter nur leicht abkühlen lassen.
Waffeln in Stücke brechen, mit Joghurt und Kompott in Becher geben, mit Honig beträufeln und mit Nüssen garnieren, sofort servieren.

Der Teig kann portionenweise in nicht zu heisser Bratbutter zu einer Art Pfannkuchen gebacken werden.