Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Backpapier für das Blech
Schnitten:
300 g	altbackenes Brot, z.B. dunkles Baguette, in Scheiben
ca. 0,5 dl	Weisswein oder Wasser
250 g	Camembert Suisse, in Scheiben
	Paprika, Pfeffer
Salat:
2 EL	Essig
1 TL	Senf
	Salz, Pfeffer
3 EL	Rapsöl
500 g	roter Chicorée oder Radicchio, in Streifen
3	Birnen, ca. 500 g, gehobelt
30 g	getrocknete Cranberries, gehackt

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Schnitten: Brot auf vorbereitetes Blech verteilen, mit Weisswein oder Wasser beträufeln. Käse darauf legen, würzen. Im oberen Teil des auf 220 °C vorgeheizten Ofens 4-8 Minuten backen.
Salat: Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Öl verrühren. Restliche Zutaten beifügen, mischen.
Schnitten mit Salat anrichten.