Lust auf einen glutenfreien Schokokuchen? Die Schritt-für-Schritt-Anleitung in Bildern zeigt dir, wie der perfekte Schoggikuchen ohne Mehl gelingt.

Feuchter Schokoladenkuchen (glutenfrei)

Zutaten

Andere Form?Andere Form?

Springform 24 cm Ø

12 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier für den Formenboden
Butter für die Form
125 g	Butter
150 g	dunkle Schokolade, in Stücken
100 g	Zucker
1 Päckchen	Vanillezucker
50 g	gemahlene Haselnüsse
3	Eigelb
3	Eiweiss, steif geschlagen
	Kakaopulver zum Bestäuben

Kochen & unseren Podcast hören:

Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft ca. 160°C ).
Butter in einer weiten Pfanne bei kleiner Hitze schmelzen, von der Platte ziehen. Schokolade beifügen, unter Rühren schmelzen.
Pfanne von der Platte ziehen. Zucker, Vanillezucker und Nüsse daruntermischen. Eigelb hinzufügen.
Eischnee sorgfältig unter die Masse heben.
Teig in die vorbereitete Form geben. In der Mitte des vorgeheizten Ofens 30 Minuten backen.
Kuchen leicht oder ganz auskühlen lassen. Mit Kakao bestäuben.

Luftdicht verpackt in einem kühlen Raum oder im Kühlschrank 3 Tage haltbar. 1 Stunde vor dem Geniessen aus dem Kühlschrank nehmen.