Zutaten

6 Portionen

Menge	Zutaten
6 ofenfeste Tassen oder Formen von je ca. 2,5 dl Inhalt
Butter für die Tassen- oder Formenböden
1 dl	Milch
1 dl	Rahm
1	Vanillestängel, ausgeschabtes Mark und Stängel
150 g	frische oder tiefgekühlte geschälte Marroni
1 - 2 EL	Kirsch, nach Belieben
3	Eigelb
60 g	Zucker
75 g	dunkle Schokolade, gerieben
3	Eiweiss, steif geschlagen
	Puderzucker zum Bestäuben

Kochen & unseren Podcast hören:

Milch, Rahm, Vanillemark und -stängel aufkochen. Marroni beifügen, weich garen (frische: 25-30 Minuten, tiefgekühlte: 15 Minuten). Vanillestängel entfernen. Marroni mit Flüssigkeit pürieren, leicht auskühlen lassen, nach Belieben Kirsch beifügen.
Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Marroni daruntermischen. Schokolade unter die ausgekühlte Masse rühren. Eischnee darunterziehen.
In die vorbereiteten Tassen oder Formen geben.
Im unteren Teil des auf 180°C vorgeheizten Ofens 25-30 Minuten backen. Warm mit Puderzucker bestäuben, sofort servieren.