Herrlich aromatisches Rezept für vegetarischen Flammkuchen: mit der köstlichen Geschmackskombination von Blauschimmelkäse und Birne.

Flammkuchen vegetarisch mit Birnen

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Backpapier
1	rechteckig ausgewallter Flammkuchen- oder Pizzateig, 580 g
100 g	saurer Halbrahm
400 g	grünschalige Birnen, gerüstet, gehobelt
150 g	Schweizer Blauschimmelkäse, zerbröckelt
	Salz, Pfeffer
1 EL	fein gehackter Rosmarin
	gehackte Baumnüsse, nach Belieben

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Teig auf vorbereitetem Blech ausrollen, mit saurem Halbrahm bestreichen. Birnen und Käse darauf verteilen, würzen.
Im unteren Teil des auf 220 °C vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten backen. Nach Belieben mit Nüssen bestreuen.