Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
6 dl	Bouillon
300 g	Reis
4 - 8	Fischfilets, z.B. Saibling, ca. 600 g, quer halbiert
	Bratbutter oder Bratcrème
	Salz, Pfeffer
200 g	bunte Cherry-Tomaten, halbiert oder geviertelt
1	Salatgurke, nach Belieben geschält, in Würfeln
300 g	Stangensellerie, gerüstet, in feinen Streifen
1 TL	Zitronensaft
	Salz, Pfeffer, wenig Zucker
1 Bund	Dill, fein gezupft

Kochen & unseren Podcast hören:

Bouillon aufkochen, Reis einrieseln lassen. Zugedeckt 18-20 Minuten köcheln.
Filets in der heissen Bratbutter beidseitig insgesamt 3-5 Minuten braten, würzen, warm stellen.
Gemüse in selbe Pfanne geben, kurz andünsten, mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Fisch, Gemüse und Reis anrichten, mit Dill bestreuen.