Zutaten

4 Stück

Menge	Zutaten
Spiesse
Suppe:
1	Zwiebel, grob gehackt
	Butter zum Dämpfen
1	Salatgurke, 400-500 g, gerüstet, in Stücken
ca. 5 dl	Gemüsebouillon
½ Bund	Dill
	Salz, Pfeffer
Spiesse:
1	rote Peperoni, gerüstet, in Stücken
1 - 2	Fischfilets, z.B. Saibling, Hecht oder Zander, ca. 150 g, in Streifen
	Bratbutter oder Bratcrème
	Kräutersalz
	Pfeffer
	Dill zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Suppe: Zwiebel in der Butter andünsten. Gurke beifügen, mitdünsten. Mit Bouillon ablöschen, 10-15 Minuten weich kochen. Dill beifügen, pürieren, würzen.
Spiesse: Peperoni und Fisch in Bratbutter beidseitig anbraten, würzen. Separat auf Spiesse stecken.
Suppe in Schalen anrichten, Spiesse darauf oder dazu anrichten. Mit Dill garnieren.

Für die Fischspiesse sollte ein Fisch mit festem Fleisch gewählt werden. So zerbröckeln die Stücke nicht, wenn man sie auf die Spiesse steckt.