Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
1 ofenfeste Form von ca. 20 cm Ø
4	Pouletbrüstchen, horizontal eine Tasche eingeschnitten
	Salz, Pfeffer
Füllung:
100 g	Frischkäse nature, z.B. Gala
60 g	Sbrinz AOP, gerieben
2 EL	Kräuter, z.B. Petersilie, Oregano, gehackt
	Salz, Pfeffer
1 - 2	Tomaten, entkernt, in Scheiben
	Bratbutter, flüssig, oder Bratcrème
	Sbrinz AOP, gerieben, zum Bestreuen
Salat:
250 g	Couscous
1 EL	Zitronensaft
2 - 3 EL	Rapsöl
	Salz, Pfeffer
ca. 100 g	Salatgurke, gewürfelt
1 EL	Petersilie, gehackt
2 TL	Pfefferminze, gehackt
4 EL	geröstete Honignüssli, gehackt

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Pouletbrüstchen innen und aussen würzen.
Füllung: Frischkäse, Sbrinz und Kräuter verrühren, würzen. Mit den Tomaten in die Poulettaschen füllen. Fleisch rundum mit Bratbutter bestreichen, in die Form stellen, mit Sbrinz bestreuen.
Im unteren Teil des auf 220 °C vorgeheizten Ofens 25-30 Minuten braten.
Couscous-Salat: Couscous nach Anleitung auf der Packung zubereiten, leicht auskühlen lassen. Zitronensaft und Öl verrühren, würzen. Mit Gurke und Kräutern dazumischen.
Poulettaschen und Salat in tiefen Tellern anrichten, Nüssli daraufstreuen, garnieren.

Vorbereiten: Vorbereitete Poulettaschen zugedeckt in der Form kühl stellen. Braten wie oben. Couscous-Salat einige Stunden im Voraus oder am Vorabend zubereiten. Zugedeckt kühl stellen. Nüssli vor dem Servieren daraufstreuen.