Diese süsse Versuchung besteht aus saftigen Aprikosen und herbem Mohn. Serviere deinen Gästen ein köstliches Stück Sommer!

Aprikosenkuchen mit Mohn

Zutaten

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Springform 22 cm Ø

12 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier für den Formenboden
Butter für den Formenrand
Teig:
125 g	Butter, weich
200 g	Zucker
1 Msp.	Salz
2	Eier
1	Zitrone, abgeriebene Schale
30 - 40 g	Mohnsamen
200 g	Mehl
½ Päckchen	Backpulver
500 g	Aprikosen, halbiert
2 - 3 EL	Mandelblättchen
	Puderzucker zum Bestäuben

Kochen & unseren Podcast hören:

Ofen auf 160°C Heissluft vorheizen (180°C Ober-/Unterhitze).
Teig: Butter, Zucker und Salz cremig rühren. Eier nacheinander beigeben, jedes Ei ca. 30 Sekunden darunterrühren. Zitronenschale und Mohn darunterrühren. Mehl und Backpulver mischen und daruntermischen. Aprikosen vorsichtig daruntermischen.
In die vorbereitete Form geben, glatt streichen. Mit Mandelblättchen bestreuen.
Im unteren Teil des vorgeheizten Ofens 55-60 Minuten backen. Ausgekühlt mit Puderzucker bestäuben.