Noch Siedfleisch übrig oder Appetit drauf? Der Salat mit Stangensellerie, Peperoni und hart gekochten Eiern schmeckt köstlich und ist schnell gemacht.

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Bunter Siedfleischsalat (Low Carb)

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Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
3 EL	Essig
1 TL	Senf
	Salz, Pfeffer
2 EL	Rapsöl
2 EL	Rahm
500 g	Stangensellerie, gerüstet, in Würfeln
400 g	bunte Peperoni, gerüstet, in Würfeln
1	rote Zwiebel, gehackt
500 g	gegartes Siedfleisch, vom Metzger in 3 mm dicke Scheiben geschnitten
4	hart gekochte Eier, in kleinen Würfeln
1 Bund	Schnittlauch, fein geschnitten

Kochen & unseren Podcast hören:

Essig, Senf, Salz, Pfeffer, Öl und Rahm verrühren.
Restliche Zutaten bis und mit Zwiebel dazugeben, mischen.
Fleischscheiben auf Tellern verteilen, Salat, Eier und Schnittlauch darauf anrichten.

Gewusst? Dieses Rezept ist Low Carb. Erfahre mehr zur Low-Carb-Ernährung.