Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Backpapier für die Bleche
600 g	Cherrytomaten am Zweig
1	Knoblauchzehe, in Scheiben
2 EL	Bratcrème
	Salz, Pfeffer, Zucker
1 - 2	Pariserbrote, in Scheiben
500 g	Kalbsgeschnetzeltes
	Bratbutter oder Bratcrème
1 EL	Mehl
2 - 3 dl	Wasser
3 EL	Rahm
	Salz, Pfeffer
1 EL	Thymian, abgezupfte Blättchen

Kochen & unseren Podcast hören:

Tomaten mit Knoblauch, Bratcrème, Salz, Pfeffer und Zucker in einer Schüssel mischen. Im oberen Teil des auf 220°C vorgeheizten Ofens 10-15 Minuten backen. Brotscheiben in den letzten Minuten auf zweitem Blech mitbacken, bis sie warm und knusprig sind.
Fleisch in der heissen Bratbutter anbraten, Mehl darüberstreuen, mischen. Wasser und Rahm beifügen, aufkochen. Bei kleiner Hitze 5-8 Minuten köcheln, würzen.
Geschnetzeltes und Tomaten anrichten, mit Brot servieren.