Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
4 Portionen-Formen
Backpapier
Butter für die Formen
Gemüse:
400 g	Blumenkohl, Röschen in 1 cm dicken Scheiben
2 - 3	Knoblauchzehen, in Scheiben
2 - 3 EL	Bratcrème
1½ - 2 EL	milder Curry
400 g	Tomaten, entkernt, in Schnitzen
	Salz, Pfeffer
Sauce:
2 TL	Maisstärke
2,5 dl	Saucenhalbrahm
2,5 dl	Gemüsebouillon

250 g	frischer Pastateig, in Quadraten
250 g	Schweizer Mozzarella, gewürfelt
75 g	Sbrinz AOP, gerieben
	Currykraut oder Petersilie, gehackt, zum Bestreuen

Kochen & unseren Podcast hören:

Gemüse: Alle Zutaten bis und mit Curry mischen, auf dem vorbereiteten Blech verteilen. In der Mitte des auf 220°C vorgeheizten Ofens 18-20 Minuten braten, herausnehmen. Tomaten dazumischen, würzen.
Sauce: Maisstärke mit Rahm anrühren, mit Bouillon unter Rühren aufkochen.
Lagenweise Pastablätter, Gemüse, Sauce und Käse in die ausgebutterten Formen schichten. Mit Gemüse und Käse abschliessen.
In der Mitte des auf 220°C vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten überbacken. Mit Kräutern bestreuen.