Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Gratinform von 3.5 l Inhalt
Butter für die Form
1 kg	grüne Spargeln, gerüstet, in 3-4 cm langen Stücken
0,75 - 1 kg	Fertigspätzli
200 g	Schinken, in Würfeln
2 dl	Halbrahm
	Salz, Pfeffer
75 g	Bergkäse, geraffelt
2 EL	Estragon, gehackt

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Spargeln in Salzwasser leicht knackig garen, abgiessen.
Spargeln, Spätzli und Schinken in die ausgebutterte Gratinform geben. Rahm würzen, beifügen, Käse darüberstreuen.
Im oberen Teil des auf 220°C vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten überbacken. Mit Estragon bestreuen.

Nach der Spargelsaison:
Statt Spargeln einfach andere saisonale Gemüse wie zum Beispiel Kohlräbli oder Rüebli verwenden.