Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
4 ofenfeste Tassen oder Förmchen von ca. 3 dl Inhalt
Glace:
300 g	Vanilleglace, leicht angetaut
	einige Tropfen Lavendelöl oder 1 TL alimentarische Lavendelblüten
Gratin:
600 g	Erdbeeren, gerüstet, geviertelt
½ - 1 TL	alimentarische Lavendelblüten
4 - 5 EL	Rohzucker
	einige Tropfen Zitronensaft
	einige Butterflocken
	Lavendel zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Glace: Vanilleglace mit Lavendelöl oder Lavendelblüten mischen, sofort wieder gefrieren.
Gratin: Erdbeeren kurz vor dem Gratinieren mit Lavendelblüten, Zucker und Zitronensaft mischen, in die Tassen/Förmchen verteilen. Butterflocken darüber verteilen. In der oberen Hälfte des auf 220°C vorgeheizten Ofens 5-8 Minuten gratinieren.
Aus der Glace Blumen oder Kugeln formen, auf die Gratins geben, mit Lavendel garnieren, sofort servieren.