Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Salat:
2 EL	Apfeldicksaft
4 EL	Apfelessig
5 - 6 EL	Rapsöl
	Salz, Pfeffer
2	Kohlrabi, ca. 500 g, gerüstet, in feinen Stäbchen
2 - 3	rotschalige Äpfel, z.B. Gala, ca. 400 g, gerüstet, in feinen Stäbchen
2 - 3	kleine Kohlrabiblättchen, fein geschnitten
Fleisch:
8 - 12	Schweinsplätzchen, je 50-60 g
	Bratbutter oder Bratcrème
	Salz, Pfeffer

Kochen & unseren Podcast hören:

Salat: Alle Zutaten bis und mit Pfeffer verrühren. Kohlrabi-, Apfelstäbchen und Kohlrabiblättchen daruntermischen, kurz ziehen lassen.
Fleisch: Plätzli in der heissen Bratbutter beidseitig je 1-2 Minuten grillieren oder braten, würzen, zugedeckt auf einem Teller kurz nachziehen lassen.
Apfel-Kohlrabi-Salat und Plätzli anrichten.