Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
400 g	Spaghetti
300 g	Mönchsbart, Wurzelansatz weggeschnitten, geputzt
2	Knoblauchzehen, in Scheiben
	Butter zum Dämpfen
	Salz, Pfeffer
ca. 1 dl	Milch
120 g	Frischkäse, z.B. Filona
	einige Rauchmandeln, gehackt

Kochen & unseren Podcast hören:

Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen. Wenig Kochwasser beiseite stellen, abgiessen.
Mönchsbart und Knoblauch in Butter 5 Minuten andämpfen, würzen. Milch und Frischkäse beifügen, verrühren. Spaghetti beifügen, mischen. Bei Bedarf wenig Spaghettikochwasser dazugeben.
Spaghetti aufrollen und in tiefen Tellern nestartig anrichten, mit Mandeln garnieren.

Spezielle Zutaten
Mönchsbart sowie Rauchmandeln findet man in grösseren Filialen von Grossverteilern.