- 25min
- Vegetarisch
Quarkküchlein mit Randensalat
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Quarkküchlein mit Randensalat
Zutaten
4 Portionen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Küchlein: | |
| 125 g | Mehl |
| 1 TL | Salz |
| 500 g | Magerquark |
| 3 | Eier |
| Bratbutter oder Bratcrème | |
| Salat: | |
| 2 EL | Essig |
| 3 EL | Rapsöl |
| Salz, Pfeffer | |
| 600 g | gedämpfte Randen, gerüstet, in Scheiben |
| 1 | rote Zwiebel, in Spalten |
| 100 g | Portulak |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten25min
- Auf dem Tisch in25min
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- Teig: Alle Zutaten bis und mit Eier glatt rühren.
- Salat: Essig, Öl, Salz und Pfeffer verrühren. Randen und Zwiebel beifügen, mischen.
- Küchlein: Wenig Bratbutter in zwei beschichteten Bratpfannen schmelzen. Teig hineingeben, so dass Rondellen von 6-7 cm Ø entstehen. Teig bei mittlerer Hitze braten, bis er gestockt ist. Küchlein wenden, fertig braten, evtl. warm stellen.
- Küchlein und Salat mit Portulak auf Tellern anrichten.
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