Burger-Rezepte kann man nie genug haben. Diese aromatische Variation eines Hamburgers wird mit Spinat und Kalbsbrät veredelt. Sehr fein!

Hamburger mit Spinat

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Burger:
500 g	gehacktes Rindfleisch
100 g	Kalbsbrät
1	Zwiebel, gehackt
1	Knoblauchzehe, gepresst
1	Ei, verquirlt
1 EL	Petersilie, gehackt
1 TL	Salz, Pfeffer
150 g	Spinat, blanchiert, abgeschreckt, gut ausgedrückt
2 EL	Pinienkerne
	Bratbutter oder Bratcrème
Füllung und Brötli:
4 Handvoll	Spinat
	Ketchup
4 - 8	grosse Hamburger-Brötli, evtl. geröstet

Kochen & unseren Podcast hören:

Burger: Alle Zutaten bis und mit Gewürzen zu einer gleichmässig feinen Masse kneten. Spinat und Pinienkerne daruntermischen. Burger formen. In heisser Bratbutter beidseitig je 3-4 Minuten braten.
Mit Spinat und Ketchup in die Brötli füllen.

Burger Buns ganz einfach selber backen. Hier gehts zum Rezept.