Dieser Auflauf aus Kartoffeln, Speck, Crème fraîche und Reblochon ist ein klassisches Gericht aus den Bergen. Das ideale Gericht nach einem Wandertag.

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Tartiflette

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Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Auflaufform ca. 2 l
Butter für die Form
1 kg	Gschwellti, geschält
250 g	Crème fraîche
3 - 4 EL	Weisswein oder alkoholfreier Apfelwein
	Salz
	Pfeffer
200 g	Speckwürfeli
1 - 2	Zwiebeln, in Ringen
2 - 4	Reblochon suisse, je ca. 150 g
	glattblättriger Peterli zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Gschwellti in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden, vorsichtig mit Crème fraîche und Wein mischen, würzen und in die vorbereitete Form geben. In der Mitte des auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorgeheizten Ofens 20-30 Minuten gratinieren.
Speck und Zwiebeln in der Bratpfanne braten, über die Kartoffeln verteilen. Reblochon quer halbieren, auf die Kartoffeln legen und 3-5 Minuten fertig backen. Vor dem Servieren mit Peterli garnieren.

Frische Kartoffeln verwenden. Die Backzeit verlängert sich um 15-20 Minuten.