Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Zahnstocher
4	Pouletbrüstchen, je ca. 150 g, vom Metzger zum Füllen eingeschnitten
	Salz, Pfeffer, Paprika
4 Stück	Vacherin Fribourgeois AOP, je ca. 40 g
	Bratbutter oder Bratcrème
Frühlingszwiebeln:
2 - 3 Bund	Bundzwiebeln, in langen Stücken, grosse evtl. längs halbiert
	Butter zum Dämpfen
2 - 3 TL	Zucker
	wenig Chili, nach Belieben
	Salz
3 - 4 EL	Gemüsebouillon
1 dl	Saucenhalbrahm
1 Bund	Schnittlauch, fein geschnitten, zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Poulet würzen, mit dem Käse füllen und mit Zahnstochern verschliessen. In der heissen Bratbutter 12-15 Minuten braten, warm stellen.
Bundzwiebeln in der Butter mit Zucker, Chili und Salz knapp weich braten. Bouillon und Rahm beifügen, mit Schnittlauch bestreuen. Gemüse und Poulet auf vorgewärmte Teller geben, garnieren.