Zutaten

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Form 35x12 cm

10 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier
Butter für den Rand
ca. 350 g	Butterblätterteig
	Mehl zum Auswallen
Belag:
ca. 250 g	grüne Lauchstängel, längs in feine Streifen geschnitten
ca. 3 EL	Paniermehl
1	roter Peperoncino, entkernt, fein gehackt
Guss:
1 dl	Milch
1,8 dl	Halbrahm
2	Eier
2 - 3 TL	Curry
	Salz, Pfeffer

Kochen & unseren Podcast hören:

Teig auf wenig Mehl rechteckig auswallen. Vorbereitetes Blech damit auslegen. Boden mit einer Gabel einstechen, Teig 15-20 Minuten kühl stellen.
Belag: Lauch in siedendem Salzwasser 2 Minuten garen, abgiessen, kalt abschrecken, abtropfen lassen.
Guss: Alle Zutaten verrühren, würzen.
Paniermehl auf den Teigboden streuen. Lauch darauflegen, Peperoncino daraufstreuen. Guss darübergiessen.
Auf der untersten Rille des auf 220°C vorgeheizten Ofens 30-35 Minuten backen.