Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
500 g	Schweinsragout, Würfel nochmals halbiert
	Bratbutter oder Bratcrème
	Salz, Pfeffer
1	rote Zwiebel, in Streifen geschnitten
1	Knoblauchzehe, in Scheibchen geschnitten
5 dl	Fleischbouillon
200 g	Rollgerste
150 g	tiefgekühlte Marroni, evtl. halbiert
200 g	Lauch, in feine Ringe geschnitten
150 g	Alpkäse, gerieben
1 - 2 EL	getrocknete Alpenkräuter oder -blumen
	Salz, Pfeffer

Kochen & unseren Podcast hören:

Ragout in 2 Portionen in heisser Bratbutter anbraten, würzen, herausnehmen. Zwiebel und Knoblauch in Bratbutter andämpfen, mit Bouillon ablöschen. Gerste und Ragout beifügen, aufkochen. Zugedeckt 35-40 Minuten garen.
Marroni und Lauch in den letzten 7-10 Minuten mitgaren.
100 g Käse und Kräuter daruntermischen, würzen.
Gerstentopf in einer vorgewärmten Schüssel anrichten. Restlichen Käse dazuservieren.