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Gemüse-Couscous mit Poulet
  • 55min
Gemüse-Couscous mit Poulet

Gemüse-Couscous mit Poulet

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Bravo!du kochst saisonal
Das Schöne an Couscous? Du kannst es das ganze Jahr saisonal und immer etwas anders zubereiten. Hier mit Rüebli, Bodenkohlrabi, Ingwer und Curry.
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Gemüse-Couscous mit Poulet

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Zutaten

4 Portionen

MengeZutaten
4 - 8Poulet-Unterschenkel, gehäutet
Salz, Pfeffer
Bratbutter oder Bratcrème
1 - 2Knoblauchzehen, gehackt
je 300 gRüebli und Bodenkohlrabi (Steckrübe), gerüstet, in Stücken
2 TLgeriebener Ingwer
1½ - 2 ELCurry
5 dlHühnerbouillon
300 gCouscous
2 ELglattblättriger Peterli, gehackt
Peterli zum Garnieren

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Zubereitung

Rezeptinfos

  • Zubereiten20min
  • Kochen / Backen35min
  • Auf dem Tisch in55min

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  1. Poulet würzen. In heisser Bratbutter in einem grossen Brattopf rundum anbraten, herausnehmen.
  2. Knoblauch, Gemüse, Ingwer und Curry in wenig Bratbutter andämpfen. Mit Bouillon ablöschen, Poulet zugeben. Zugedeckt 30-35 Minuten garen.
  3. Couscous einstreuen, zugedeckt 3-5 Minuten quellen lassen. Evtl. wenig Bouillon nachgiessen. Peterli dazumischen.
  4. Couscous mit Gemüse und Poulet auf einer Platte anrichten, garnieren.

Poulet erst separat in einer Bratpfanne anbraten, dann in einer hohen Chromstahlpfanne weiterfahren.
Sauren Halbrahm dazu servieren.

1 Portion enthält:

Energie: 2395kJ / 572kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 61g, Eiweiss: 37g

Noch Fragen?

Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine und Marie helfen dir weiter.