Auf der Suche nach einem feuchten Schokoladenkuchen. Oder nach einem schnellen Schokokuchen? Voilà. Dieser ist beides. Dazu auch noch glutenfrei. We ♥ it.

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Einfacher Schokoladenkuchen (glutenfrei)

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Zutaten

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Springform 20 cm Ø

8 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier für den Formenboden,
Butter für den Rand
150 g	Butter, nach Belieben gesalzene
150 g	dunkle Schokolade, z.B. Crément, gehackt
4	Eier
50 g	Zucker
2 EL	Maisstärke
Garnitur:
	wenig Kakao, zum Bestäuben
	wenig Gold-Staub, nach Belieben
	einige Goldige Zucker- und Schokolade-Sterne

Kochen & unseren Podcast hören:

Butter in einer Pfanne schmelzen. Schokolade beifügen, unter Rühren schmelzen.
Eier und Zucker rühren, bis die Masse hell ist. Maisstärke dazusieben, mit der Schokolade gut darunterrühren. Teig in die vorbereitete Form geben, glatt streichen und 18-20 Minuten in der Mitte des auf 210°C vorgeheizten Ofens backen. Kuchen herausnehmen, etwas abkühlen oder ganz auskühlen lassen, garnieren.

Je nach Backofenleistung die Backzeit anpassen. Der Kuchen soll bei Fingerdruck noch ganz weich sein, er wird beim Auskühlen schnell fester.
Nach Belieben den Teig in 4-6 Porzellan-Portionenförmchen 8-10 Minuten backen und in den Förmchen servieren.
Gold-Staub ist zur Weihnachtszeit in Lebensmittelabteilungen von Warenhäusern oder in Spezialitätengeschäften erhältlich.