Ein einfaches und schnelles Rezept für vegetarische Orecchiette mit Kürbis und Wirz. Steht in 30 Minuten auf dem Tisch, schmeckt gross und klein.

Orecchiette mit Kürbis

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
50 g	getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft, in Stücke geschnitten
400 g	Kürbisfleisch, gerüstet, gehobelt
½	Wirz, ca. 300 g, gerüstet, in Streifen geschnitten
	Salz, Pfeffer, Oregano
100 g	Saucenhalbrahm
300 g	Orecchiette
50 g	geriebener Sbrinz AOP

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Tomaten in einer Pfanne erhitzen. Gemüse beifügen, andämpfen, würzen. Rahm beifügen, aufkochen, zugedeckt 10-15 Minuten köcheln.
Orecchiette in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgiessen.
Orecchiette mit Gemüse mischen, in Schüsseln verteilen, mit Reibkäse servieren.