Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
500 - 600 g	geschnetzeltes Pouletfleisch
	Bratbutter oder Bratcrème
	Salz, Pfeffer
1	Bundzwiebel, in feine Ringe geschnitten
1	Knoblauchzehe, gehackt
½	grüne Peperoni, evtl. geschält, entkernt, in feine Streifen geschnitten
2 - 3	Fleischtomaten, entkernt, gewürfelt
2 dl	Tomatensaft
1 dl	Hühnerbouillon
1 TL	Balsamico-Essig
1 - 2 EL	glattblättrige Petersilie, gehackt
80 g	Sbrinz AOP, gerieben
180 g	saurer Halbrahm
	Petersilie zum Garnieren

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Poulet in 2 Portionen in heisser Bratbutter unter häufigem Rühren braten, würzen, herausnehmen, warm stellen. Alles Gemüse in wenig Bratbutter 2-3 Minuten rührbraten. Mit Tomatensaft, Bouillon und Balsamico-Essig ablöschen, aufkochen. Poulet und Petersilie dazugeben.
In vorgewärmten Schüsselchen verteilen, etwas Sbrinz darauf verteilen. Sauren Halbrahm und restlichen Sbrinz dazu servieren, garnieren.

Dazu passen Reis oder Nudeln.
Der Poulettopf eignet sich, mit nur der Hälfte des Tomatensaftes und Bouillon zubereitet, auch als Füllung für Tortillas oder Omeletten.