Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Salat:
600 g	Kürbis, z.B. Butternuss oder Potimarron, gerüstet, in Stäbchen geschnitten
1 - 2	Knoblauchzehen, gepresst
100 g	Lauch, in Ringe geschnitten
	Bratbutter oder Bratcrème
2	rotschalige Äpfel, z.B. Berner Rosen oder Gala, gerüstet, in Spalten geschnitten
	Salz, Pfeffer
Sauce:
4 EL	Apfelessig
5 - 6 EL	Nuss- oder Rapsöl
1 TL	Senf
1 EL	Oregano
	Salz, Pfeffer
4	Tommes
	wenig Bratcrème
	Oregano zum Garnieren

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Salat: Kürbis, Knoblauch und Lauch in der heissen Bratbutter knapp weich braten. Äpfel kurz mitbraten, würzen.
Sauce: Alle Zutaten gut mixen, mit dem Salat mischen und in Schalen oder auf Teller verteilen.
Die Tommes mit wenig Bratcrème bestreichen, kurz beidseitig grillieren oder braten, zum Salat geben, garnieren und sofort servieren.

Dazu passen Brot, Zopf oder Gschwellti.

Geschmack bis Zubereitung: Mit diesen Infos wirst du Kürbissorten-Profi.