- 30min
- Vegetarisch
Peperoni-Pilz-Gulasch
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Peperoni-Pilz-Gulasch
Zutaten
4 Portionen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 4 | bunt gemischte Peperoni, ca. 750 g, längs in Streifen geschnitten |
| 400 g | Austernpilze, geputzt, halbiert oder geviertelt |
| 1 | rote Zwiebel, gerüstet, in Spalten geschnitten |
| Butter zum Dämpfen | |
| 0,5 - 1 dl | Bouillon |
| 100 g | Saucenhalbrahm |
| 1 Bund | Schnittlauch, fein geschnitten |
| Salz, Pfeffer, Paprika | |
| 8 | Brotscheiben, evtl. altbacken, getoastet |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten30min
- Auf dem Tisch in30min
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- Peperoni, Pilze und Zwiebel in der Butter andämpfen. Mit Bouillon und Saucenhalbrahm ablöschen, aufkochen. Zugedeckt 10-15 Minuten köcheln, würzen.
- Brotscheiben auf Tellern verteilen, Gulasch darauf anrichten.
Gulasch passt auch zu Risotto, Teigwaren oder kurz gebratenem Fleisch.
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