- 1h25min
- Vegetarisch
Beeren-Ecken
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Beeren-Ecken
Zutaten
24 Stück
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 1 Backblech von ca. 35×21 cm | |
| Backpapier für das Blech | |
| Teig: | |
| 200 g | Butter, weich |
| 200 g | Zucker |
| 2 | Eier |
| 250 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| Belag: | |
| 3 EL | Maisstärke |
| 2 | Limetten, Saft |
| 2 - 3 EL | Zucker |
| je 300 g | Heidel- und Brombeeren |
| 125 g | Kokosraspel |
| 4 EL | Zucker |
| 1,5 dl | Rahm |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten40min
- Kochen / Backen45min
- Auf dem Tisch in1h25min
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- Teig: Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker dazurühren. Eier beifügen und rühren, bis die Masse hell ist. Mehl und Backpulver mischen, dazusieben, darunterrühren.
- Im vorbereiteten Blech glatt streichen.
- Im unteren Teil des auf 180°C vorgeheizten Ofens 20 Minuten vorbacken. Herausnehmen, leicht auskühlen lassen.
- Belag: Alle Zutaten bis und mit Beeren mischen. Kokosraspel, Zucker und Rahm mischen. Erst Beeren, dann Kokosmasse auf dem Biskuit verteilen.
- Im unteren Teil des auf 180°C vorgeheizten Ofens 25 Minuten backen. Im Blech leicht auskühlen lassen. Herausnehmen und vollständig auskühlen lassen. In Dreiecke schneiden.
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