![Erdbeerkonfitüre](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/05/LM201307_41_erdbeerkonfituere-2560x1708.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/05/LM201307_41_erdbeerkonfituere-2560x1708.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/05/LM201307_41_erdbeerkonfituere-2560x1708.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/05/LM201307_41_erdbeerkonfituere-2560x1708.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/05/LM201307_41_erdbeerkonfituere-2560x1708.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/05/LM201307_41_erdbeerkonfituere-2560x1708.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/05/LM201307_41_erdbeerkonfituere-2560x1708.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/05/LM201307_41_erdbeerkonfituere-2560x1708.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/05/LM201307_41_erdbeerkonfituere-2560x1708.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/05/LM201307_41_erdbeerkonfituere-2560x1708.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/05/LM201307_41_erdbeerkonfituere-2560x1708.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/05/LM201307_41_erdbeerkonfituere-2560x1708.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/05/LM201307_41_erdbeerkonfituere-2560x1708.jpg 2592w)
- 30min
- Vegetarisch
Erdbeerkonfitüre
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Erdbeerkonfitüre selber machen ist keine Hexerei. Mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung in Bildern wird sie perfekt und schmeckt wahnsinnig gut.
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Erdbeerkonfitüre
Zutaten
Für 6 Gläser
Menge | Zutaten |
---|---|
6 Einmachgläser à 2,5 dl | |
Einfülltrichter | |
Schöpfkelle | |
1 kg | Erdbeeren |
1 kg | Gelierzucker 1:1 (Anweisungen auf der Packung beachten) |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten30min
- Auf dem Tisch in30min
Ansicht wechseln
- Gläser sterilisieren: Wasser mit einem Spritzer Essig (gegen Kalkablagerungen) aufkochen. Gläser und Deckel ca. 10 Minuten abkochen und bis zum Gebrauch im Wasser liegen lassen. Vor dem Befüllen kurz abtropfen lassen (nicht mit Tuch abtrocknen).
- Erdbeeren waschen und in Stücke schneiden.
- Erdbeeren mit dem Zucker in einem Topf mischen.
- Unter ständigem Rühren aufkochen und einige Minuten leicht sprudelnd zur Konfitüre einkochen, dabei Zeitangaben auf der Gelierzuckerpackung beachten. Nach Belieben pürieren. Schaum mit einem Löffel oder einer Schaumkelle abschöpfen. Kellentest: Bleibt ein breiter Tropfen an der Kelle hängen, ist die Konfitüre fertig.
- Konfitüre in sterile Gläser bis ½ cm unter den Rand füllen und sofort zuschrauben.
- Auskühlen lassen und Gläser beschriften.
Gelierzucker ist mit Pektin und Zitronensäure angereicherter Zucker. Pektin bildet mit Zucker ein Gel und verhilft der Konfitüre zur richtigen Konsistenz. Es wird zum Beispiel aus Äpfeln oder Rüben gewonnen.
Zuckermenge reduzieren:
Auf 1 kg Früchte 500 g Gelierzucker 2:1 oder 350 g Gelierzucker 3:1 verwenden.
Konfitüre lässt sich ungeöffnet kühl und dunkel 1 Jahr lang aufbewahren.
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