- 30min
Chinesischer Nudelsalat im Glas mit Fleischstreifen
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Chinesischer Nudelsalat im Glas mit Fleischstreifen
Zutaten
4 Portionen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 500 - 600 g | Schweinssteaks, je ca. 1.5 cm dick geschnitten |
| Bratbutter oder Bratcrème | |
| wenig Salz, Pfeffer | |
| 1½ EL | Aprikosenkonfitüre |
| 2 TL | Sojasauce (pikant) |
| 250 g | Buschbohnen, gerüstet |
| 300 g | chinesische Nudeln (Eiernudeln) |
| 1 | Bundzwiebel, in Julienne geschnitten |
| 200 g | Cherrytomaten, halbiert oder geviertelt |
| 4 EL | Sesamsamen, geröstet |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 2 - 3 EL | Rapsöl |
| Salz, Pfeffer |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten30min
- Auf dem Tisch in30min
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- Steaks in heisser Bratbutter beidseitig je 1-1 ½ Minuten braten, würzen, herausnehmen. Konfitüre und Sojasauce verrühren, Steaks damit einstreichen.
- Bohnen in siedendem Salzwasser oder im Dampf 10-11 Minuten garen, herausnehmen, kalt abschrecken, abtropfen lassen, in Stücke schneiden. Nudeln in siedendem Salzwasser al dente kochen, abgiessen, abtropfen lassen.
- Bohnen, Zwiebel, Tomaten und Sesamsamen mischen. Zitronensaft und Öl verrühren, würzen, dazumischen.
- Steaks in 0,5 m dicke Streifen schneiden. Nudeln, Gemüse und Fleisch in gut verschliessbare Gefässe schichten.
Statt chinesischer Nudeln andere Teigwaren verwenden.
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