![Poulet provençale](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/poulet-provencale.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/poulet-provencale.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/poulet-provencale.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/poulet-provencale.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/poulet-provencale.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/poulet-provencale.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/poulet-provencale.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/poulet-provencale.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/poulet-provencale.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/poulet-provencale.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/poulet-provencale.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/poulet-provencale.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/poulet-provencale.jpg 2592w)
- 1h20min
Poulet provençale
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Poulet provençale
Zutaten
4 Portionen
Menge | Zutaten |
---|---|
Backpapier für das Blech | |
1 EL | Fenchelsamen, im Mörser zerstossen |
1 - 2 | Knoblauchzehen, gepresst |
1 TL | Salz |
Pfeffer, Paprika | |
2 - 3 EL | Bratcrème |
1 TL | Zitronensaft |
1 | Poulet ca. 1 kg, in Stücke geschnitten, oder 4 Pouletschenkel, halbiert |
Gemüse: | |
2 | Fenchel mit Kraut, ca. 500 g, in Stücke geschnitten |
1 | Aubergine, ca. 250 g, in Scheiben geschnitten |
1 | Zucchini, ca. 200 g, in Scheiben geschnitten |
je 1 | rote und gelbe Peperoni, ca. 300 g, gerüstet, in Streifen geschnitten |
Bratcrème | |
Salz, Pfeffer | |
einige Zweiglein Zitronenthymian, Oregano, Rosmarin, Lavendel, auch für die Garnitur | |
Knoblauch-Zitronen-Sauce: | |
180 g | Joghurt nature |
50 g | Quark |
1 | Zitrone, abgeriebene Schale und wenig Saft |
1 | Knoblauchzehe, gepresst |
Salz, Pfeffer |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten40min
- Kochen / Backen40min
- Auf dem Tisch in1h20min
Ansicht wechseln
- Fenchelsamen, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Paprika mit Bratcrème und Zitronensaft verrühren, Pouletstücke damit bestreichen, marinieren.
- Gemüse mit Bratcrème, Salz, Pfeffer und Kräutern auf einem mit Backpapier belegten Blech mischen, verteilen. Pouletstücke darauf legen. In der Mitte des auf 220°C vorgeheizten Ofens 35-40 Minuten backen. Das Poulet ist gar, wenn beim Einstechen der austretende Saft klar ist.
- Sauce: Alle Zutaten mischen, würzen und gekühlt zu Poulet und Gemüse servieren.
Gewusst? Dieses Rezept ist Low Carb. Erfahre mehr zur Low-Carb-Ernährung.
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