Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
500 g	weisse Spargeln, gerüstet, längs halbiert, in 4 cm lange Stücke geschnitten
200 g	Bundrüebli, gerüstet, in Scheiben geschnitten
	Butter zum Dämpfen
¼ TL	Salz
	Pfeffer, Zucker
1 dl	Gemüsebouillon
90 g	Saucenhalbrahm
je 150 g	Kefen und Erbsen
2 - 3	Zitronenmelisse-Zweige, abgezupfte Blätter, grob gehackt
750 g	Kartoffelgnocchi aus dem Kühlregal
	wenig Butter

Kochen & unseren Podcast hören:

Spargeln und Rüebli in der Butter andämpfen, würzen. Mit Bouillon ablöschen, aufkochen. Zugedeckt 10 Minuten dämpfen. Saucenhalbrahm beifügen, aufkochen. Kefen und Erbsen dazugeben, 5 Minuten leicht knackig köcheln. Dabei Flüssigkeit falls nötig leicht einkochen.
Gnocchi in der Butter goldgelb braten.
Gemüse mit Zitronenmelisse bestreuen, mit den Gnocchi anrichten.

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