Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
je 300 g	Auberginen, Tomaten, Peperoni, gerüstet, in Stücke geschnitten
1	rote Zwiebel, gerüstet, in Spalten geschnitten
1	Knoblauchzehe, halbiert
je 1 TL	abgezupfte Oregano- und Thymianblättchen
	Butter zum Dämpfen
	Salz, Pfeffer
1 EL	Tomatenpüree
1,5 dl	halb Bouillon, halb Rotwein oder nur Bouillon
1 Dose	weisse Bohnen, abgetropft (250 g), abgespült
90 g	saurer Halbrahm
	Thymian zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Gemüse, Zwiebel, Knoblauch und Kräuter in Butter andämpfen, würzen. Püree mitdämpfen. Mit Bouillon und Rotwein, nach Belieben, ablöschen, aufkochen. Zugedeckt bei kleiner Hitze 10-20 Minuten dämpfen. Bohnen beifügen, nur erwärmen.
Bohnen-Gemüse-Topf mit saurem Halbrahm anrichten, garnieren.

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