Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
300 g	Broccoli, gerüstet, in Röschen geteilt
300 g	rote Peperoni, gerüstet, in Stücke geschnitten
250 g	Champignons, gerüstet, in Scheiben geschnitten
	Butter zum Dämpfen
¼ TL	Salz
	Pfeffer, Paprika
1 EL	abgezupfte Oreganoblättchen
1 dl	Gemüsebouillon
4 - 8	Schweinsplätzli, ca. 500 g
	Bratbutter oder Bratcrème
	Salz, Pfeffer
	Oregano zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Gemüse und Champignons in der Butter andämpfen, würzen. Mit Bouillon ablöschen, aufkochen und zugedeckt bei kleiner Hitze 10-20 Minuten dämpfen.
Plätzli in der heissen Bratbutter beidseitig insgesamt 3-5 Minuten braten, würzen.
Gemüsepfanne und Plätzli anrichten, garnieren.