Diese köstlichen Gemüse-Käseschnecken aus Pizzateig mit Ricotta, Sbrinz und gemischtem Gemüse schmecken lauwarm oder kalt. Ideal zum Apéro riche.

Gemüse-Käseschnecken

Zutaten

12 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier
1	rechteckig ausgewallter Pizzateig à ca. 580 g
Füllung:
180 g	Ricotta oder Hüttenkäse, z.B. Hirz
2 EL	Majoran- oder Thymianblättchen
200 g	gemischtes Gemüse, z.B. Rüebli, Peperoni, Zucchini und Zwiebeln, gerüstet, sehr klein gewürfelt
50 g	Sbrinz AOP, gerieben
	Salz, Pfeffer, Paprika
	Majoran zum Garnieren, nach Belieben

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Den Teig flach auslegen.
Füllung: Alle Zutaten verrühren, würzen, auf den unteren 2⁄3 des Teiges verstreichen. Teig von der Längsseite her aufrollen, in 12 Schnecken schneiden und auf das vorbereitete Blech legen.
In der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens 20-25 Minuten backen. Garnieren, heiss, lauwarm oder kalt servieren.

Nach Belieben Füllung mit Schinken- oder Speckwürfelchen ergänzen.