Couscous: Das nordafrikanische Gericht ist unglaublich vielfältig. Dieser Couscous-Salat mit Cherrytomaten und Käse kommt sommerlich-leicht daher.

Couscous mit Cherrytomaten

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
4 dl	Wasser
1 TL	Salz
300 g	Couscous
600 g	bunt gemischte Cherrytomaten, halbiert
1	Knoblauchzehe, in Scheiben geschnitten
	Butter zum Dämpfen
	Salz, Pfeffer
1 EL	abgezupfte Oreganoblättchen
	wenig Zucker
200 g	Frischkäse (Feta-Art), in Stücke zerbröckelt
	Oregano zum Garnieren

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Wasser aufkochen, würzen. Couscous einrieseln lassen, einmal umrühren, von der Platte ziehen, zugedeckt 10 Minuten quellen lassen. Etwas abkühlen lassen und mit einer Gabel lockern.
Tomaten und Knoblauch in der Butter andämpfen, würzen. Zugedeckt bei kleiner Hitze 5-10 Minuten dämpfen.
Couscous und Tomaten auf Tellern verteilen. Frischkäse über das Cherry-Gemüse verteilen, garnieren.

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