Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
6 dl	Wasser
1 TL	Salz
300 g	Reis
Blitz-Tätschli:
500 g	Hackfleisch
1	Knoblauchzehe, gepresst
½ TL	Salz
	Pfeffer, Chilipulver
50 g	Paniermehl oder altbackenes Brot, gemahlen
	Bratbutter oder Bratcrème
180 g	saurer Halbrahm
	Salz, Pfeffer
500 g	Tomaten, in Spalten geschnitten
100 g	Rucola

Kochen & unseren Podcast hören:

Wasser und Salz aufkochen, Reis dazugeben. Zugedeckt bei kleiner Hitze 18-20 Minuten garen.
Tätschli: Fleisch, Knoblauch, Gewürze und die Hälfte des Paniermehles in eine Schüssel geben, kneten. 8-12 Tätschli formen, in restlichem Paniermehl/Brot wenden. In der heissen Bratbutter beidseitig insgesamt 10-15 Minuten braten.
Halbrahm würzen. Mit Tätschli, Reis, Tomaten und Rucola auf Tellern anrichten.

Die Tätschli mit Tomaten und Rucola in Pitas oder Wraps füllen.