OMG, wer hatte nur diese geniale Idee, Brownies mit Rhabarber und Crumble zu kombinieren. Umwerfend schmecken diese kleinen Köstlichkeiten.

Rhabarber-Crumble-Brownies

Zutaten

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Backform ca. 25×25 cm

25 Stück

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Teig: Butter und Schokolade schmelzen, leicht auskühlen lassen. Eier, Zucker und Salz schlagen, bis die Masse hell ist. Schokolade-Masse darunterrühren. Mehl, Kakao- und Backpulver mischen, dazusieben, daruntermischen.
In der vorbereiteten Form verteilen.
Streusel: Alle Zutaten rühren, bis sich kleine Klümpchen bilden. Erst Rhabarber, dann Streusel auf dem Teig verteilen.
Im unteren Teil des auf 180°C vorgeheizten Ofens 40-45 Minuten backen. Leicht auskühlen lassen. Herausnehmen, auf Gitter vollständig auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben. In Würfel schneiden.

Die Brownies zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Haltbarkeit: 3-4 Tage. Oder tiefkühlen. Haltbarkeit: 2-3 Monate.