- 1h15min
Erdbeermousse mit Quark
Luftig und frisch kitzelt dieses Dessert mit süssen Schweizer Erdbeeren den Gaumen. Verwöhnprogramm für alle Schleckmäulchen.
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Erdbeermousse mit Quark
Zutaten
4 Portionen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 4 Schalen von je ca. 2 dl Inhalt | |
| Spritzsack | |
| 200 g | Erdbeeren, gerüstet, in Stücke geschnitten |
| 4 EL | Zucker |
| 1 TL | Vanillezucker |
| 200 g | Quark |
| 3 Blatt | Gelatine, in kaltem Wasser eingeweicht |
| 1,5 dl | Rahm, steif geschlagen |
| einige Erdbeeren, in Spalten geschnitten, zum Garnieren | |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten30min
- Kühl stellen45min
- Auf dem Tisch in1h15min
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- Erdbeeren mit Zucker, Vanille und Quark pürieren.
- Gut ausgedrückte Gelatine im warmen Wasserbad auflösen. 2 Esslöffel Erdbeermasse darin verrühren, unter ständigem Rühren zur restlichen Masse geben, zugedeckt kühl stellen, bis die Masse am Rand fest wird. Glatt rühren, Rahm sorgfältig darunterziehen, in den Spritzsack füllen und in die Schalen spritzen. 30-60 Minuten kühl stellen und fest werden lassen. Vor dem Servieren garnieren.
Nach Belieben die Mousse in Biskuit-Cornets spritzen und gekühlt servieren. Zum Kühlen in eine Gugelhopfform oder einen Massbecher stellen.
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