Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
600 - 700 g	Pouletgeschnetzeltes
	Bratbutter oder Bratcrème
1½ EL	Mehl
1 Msp.	Curry, Salz, Pfeffer
1	Zwiebel, gehackt
1	Knoblauchzehe, gepresst
200 g	Kohlrabi, in Streifchen (Julienne) geschnitten
2,5 dl	Hühner- oder Gemüsebouillon
1,5 dl	Halbrahm
200 g	grüne Spargeln, schräg in Scheiben geschnitten
½ Bund	Radiesli, in Schnitze geschnitten
1 EL	Bärlauch, geschnitten oder Thymianblättchen
	Salz, Pfeffer
	einige Gänseblümchen zum Garnieren, nach Belieben

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Geschnetzeltes in 2 Portionen in heisser Bratbutter anbraten. Gegen Schluss mit je der Hälfte des Mehls bestäuben, anrösten, würzen, herausnehmen.
Zwiebel, Knoblauch und Kohlrabi in wenig Bratbutter andämpfen. Mit Bouillon und Rahm ablöschen, zugedeckt 5 Minuten garen. Spargeln und Radiesli beifügen, 6-8 Minuten weitergaren. Poulet dazugeben, heiss werden lassen. Kräuter beifügen, würzen.
Geschnetzeltes in vorgewärmten Tellern anrichten, nach Belieben garnieren.